いつも閲覧ありがとうございます。

富山の整体院H＆Bカイロスタジオの南です。

今回も皆さんのお困りの症状が少しでもよくなる情報や気付きを与えれるように発信していきたいと思います。

今回のテーマは

【季節の旬食材を味わう ~秋~】

旬を味わう

「食欲の秋」ともいわれるように秋には栄養たっぷりでおいしい食材が豊富です。秋が旬の野菜、果 物、魚に着目しそれぞれに含まれる栄養素や、料理の工夫についてお伝えしします。 厚生労働省と農林水産省が連携して策定した「食生活指針」やユネスコ無形文化遺産に登録された 「和食」の中には、地域の産物や旬の素材を使うことや、日本特有の四季の移ろいを表現することな どが表記され、自然の恵みや四季の変化を楽しみましょうとあります。 日本の四季を大切に、食文化や食の行事を継承していけるよう、旬の食材を日頃の食卓の1品に加え てみてはいかがでしょうか。

「旬」とは

近年では栽培技術や養殖技術の発展により、季節に関わらずいつでも野菜や魚がお店に並んでいます が、最も味がよく、大量に収穫できる時期のことを「旬」と言います。野菜は、「旬」の時期にはそ の他の時期と比べると味がよいだけではなく栄養価も高いことがわかっています。 秋の旬食材にはビタミンCや炭水化物を豊富に含む食材が多くあり、夏の疲れた肌に良い効果や疲れた 胃腸を回復する効果が期待できます。